どっこい茶屋

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【日本酒】主に純米酒の感想ページ

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日本酒の感想ページです

ブログ管理人はちょっとしか飲めませんが、感想を書きます。周辺で買えるさらっとしたチョイスです。

3月24日伏見の蔵開き

安くて楽しい日本酒祭りだけど人がゴミのようだというくらい人が来る。蔵どうしも離れてるので着物よりも歩きやすい服装をお薦めです。

www.qoonest.co.jp

ひやおろし 清鶴

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大阪 清鶴酒造

そのまんまひやおろし「清鶴」です。

  • 五百万石・日本晴使用
  • 精米70%
  • 冷や・ぬる燗向け

とにかくお米の癖が濃厚です。うま味の塊や~。あけてすぐ飲まないと味がどんどこ変わるので一度にたくさん飲めない方はミニ瓶もあるのでお薦めします

http://www.kiyotsuru.jp/item/item-152

純米吟醸 かたの桜

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大阪 山野酒造
  • 五百万石使用
  • 精米約53%
  • 冷向け

とてもフルーティーなんだけど口当たりはキリットしてるお酒です。華やかな香りがこれからのお花見に向いてるお酒です。

個人的に今の甘さがギリ好きなので大吟醸まではいらないかなっと思ってます。

仕込み水は、創醸以来絶えることなく、蔵内に湧き出る生駒山系の伏流水。
鉄道のトンネルを穿つことができなかったほどの岩石層を通り抜けた水は、適度なミネラルを含み、酒造りには理想的。
スムーズな口あたり、澄んだ香り、豊かな余韻を残す芳醇な味わいは、この清冽な水から生まれます。

下記の販売店さんの面白くて情熱ある説明好きです

純米酒 六玄

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京都 東山酒造
  • 山田錦使用
  • 精米60%
  • どの音温度でも行ける味

黄桜カッパカントリーで買えます。やや甘口。バランスが良いので誰が飲んでも無難に美味しい純米酒。日本酒の好みがわからない人へのお土産向け

同じ代表作の魯山人坤滴のように通販に出回らりません

魯山人 特別純米酒 1800ml [京都府/中辛口]

魯山人 特別純米酒 1800ml [京都府/中辛口]

 
 

山形正宗  秋あがり 純米吟醸

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山形正宗 純米吟醸酒 秋あがり 
山形 水戸部酒造

硬水のお酒です。辛くて甘いのです、あ…ありのまま 今 起こった事を話すぜくらいに混乱した感想ですが、ホンマそんな感じなんです。

口に入れるときりっとして辛口なのに後味甘口です。去年買ってハマったのでリピートです。あては豆腐とかシンプルな味がいいです

※追記ー開栓後冷蔵庫保管3日目で甘味が減り辛口になりました

純米大吟醸 獅子の里 

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石川県 松浦酒造
  • お米(国産)
  • 精米40%

磨きまくってるのでジューシーです。

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肝には醤油・酒・みりん・砂糖をいれますが、贅沢にも純米酒使いました。「獅子の里」飲みやすい純米酒精米65%です。口に甘辛が残るときはこれでさっぱり流し込むのです

日本盛 燗酒 

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兵庫県 日本盛

業界初!ホット販売専用の日本酒 辛口燗酒 | もっと、美味しく、美しく。日本盛株式会社

業界初すぎて、コンビニどころか駅売店でしか見た事ないです。しかもそこもすぐ消えた。

加熱することによって加速的に発生する日本酒特有の劣化集「老香(ひねか)」が発生しにくい独自の酵母を共同開発らしいです。実際酒臭はおさえられてます。

味は糖類が加糖されてるのでやや甘辛です。

缶ごと温める事が出来るのはドリンク用加湿器のみ。レンジ加熱は別容器対応です。

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空いた缶の再利用法。純米酒入れてお湯に付け込んで熱燗を作りました。一応メーカー的に推奨はしてない方法なんですね。口が広くて呑みやすいです

日本計量器工業 酒かん計 BSY13

日本計量器工業 酒かん計 BSY13